Скользящая разделочная доска — одна из самых распространенных причин неудобств на кухне. Во время нарезки она может неожиданно сдвинуться, из-за чего становится сложнее контролировать нож. Эксперты советуют заранее зафиксировать доску.
Как рассказала кулинарный обозреватель Линдси Паррилл изданию Yahoo! Life, для фиксации разделочной доски на столе подойдет простой способ. Она научилась ему в кулинарной школе и до сих пор пользуется им дома.
Прежде чем начать нарезать и измельчать продукты, оторвите от рулона бумажное полотенце, ненадолго смочите его под краном и отожмите, чтобы оно стало влажным, но не мокрым. Разложите его на столешнице и положите разделочную доску прямо сверху
Линдси Паррилл,
кулинарный обозреватель
Тонкий слой влаги создает трение между столешницей и доской. Поэтому вместо того, чтобы смещаться во время нарезки продуктов, она остается неподвижной. Таким образом, когда поверхность стабильна, то работать становится намного удобнее, даже с такими продуктами как, например, тыква.
Вместо бумажного можно использовать:
- влажное кухонное полотенце;
- полоску резиновой подкладки для полок;
- в общем, все, что обеспечивает сцепление доски со столешницей.
Скользящая разделочная доска не просто раздражает, это очень опасно. Когда разделочная доска скользит под ножом — даже немного — вы перестаете ее контролировать. Она сдвигает нож именно в тот момент, когда вы на нее рассчитываете. А когда вы заняты на кухне, этот простой маленький трюк поможет избежать серьезной травмы и сделать ровный разрез.
Линдси Паррилл,
кулинарный обозреватель
Ранее мы рассказывали о трех лайфхаках, которые не позволяют воде выкипать при варке макарон.